Descrição

Tanto o nome como o rótulo deste vinho prestam homenagem à primeira colheita comercializada pela Protos em 1927. Protos'27 é uma homenagem aos 11 visionários que fundaram a Protos. Um vinho que reflete anos de trabalho e investigação na melhoria das técnicas de cultivo, caracterização de vinhas e de barricas e utilização de leveduras autóctones selecionadas pelo próprio departamento técnico da adega num ambicioso projeto de I+D+i. Estamos perante um Ribera del Duero de corte clássico, com certa complexidade aromática e um paladar persistente e equilibrado.

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor intensa de cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Fresco, complexo e elegante, com uma ampla gama de matizes. A fruta integra-se com especiarias doces e finos aromas tostados.
Boca
Muito equilibrado e com taninos redondos. Final longo e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes assadas, cordeiro, guisados e caça grossa, além de queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas da província de Burgos, situadas a uma altitude de 850 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 50 anos.
Rendimento
2.500 quilogramas por hectare.
Vinificação
As uvas são encaminhadas para câmaras frigoríficas. Mesa de seleção e maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação alcoólica a 25 ºC em depósitos de 15.000 quilos. Após uma maceração de 20 dias, com várias remontagens diárias, o vinho é transferido para barricas novas de carvalho francês, onde realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas novas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Deeply inviting inky blackcurrant, black plum and blackberry melds flawlessly with the cinnamon spiced oak that folds into the ample structure. Long and cellar worthy.

Tim Atkin:

Protos 27 is a pure Tempranillo that uses components from the Burgos villages of Anguix, La Horra, Quintanamanvirgo and Roa. It’s an ambitious wine that shows the density and concentration of the 2022 vintage, with assertive 50% new French oak, damson and blackberry fruit, chewy tannins and a herbal finish. Needs more time. 2027-35

James Suckling:

A brooding and chewy Ribera del Duero with coffee, baked black cherries and blackberries on the nose. Full-bodied, powerful and extracted, with chewy tannins and a tight, flavorful finish. Try from 2026.