Descrição

Este Reserva é uma nova versão dos espumantes rosés tradicionais da região do Clàssic Penedés, usando as nossas próprias variedades mediterrânicas. Um Brut Nature com cerca de 36 meses de estágio em garrafa. Um vinho de paisagem

e

d, para curtir a qualquer hora

Detalhes do produto

A adega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Espumante
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Clássico Penedés.
Variedade
50% Macabeo, 50% Garnacha
Origem
Penedés

Prova

Vista
De aspecto limpo e brilhante, apresenta uma cor rosa pálida subtil. Bolhas finas e persistentes de evolução média, com formação abundante de rosários e coroa.
Nariz
Limpo, franco e elegante, com aromas dominantes de maçã reineta sobre um fundo de frutos vermelhos, onde se destacam a morango e a framboesa.
Boca
Frutado, fresco e mineral, com um toque cremoso e bem combinado de gás carbónico. No geral, é vivo, equilibrado, redondo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de Macabeo em 14 parcelas perto de Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d'Ordal), plantadas entre 220 e 340 metros de altitude, e as de Garnacha em 4 parcelas na mesma zona.
Solo
Calcários, argilosos e com cascalho.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Viticultura biológica e regenerativa, seguindo os princípios da viticultura tradicional mediterrânica de sequeiro.
Vinificação
Elaboração seguindo o método tradicional, em que a segunda fermentação ocorre na mesma garrafa que será comercializada.
Envelhecimento
Crianza de cerca de 36 meses em garrafa.