Descrição

As vinhas centenárias de Godello com as quais este exclusivo vinho branco é elaborado são uma das maravilhas do Bierzo. O nome do vinho faz referência ao desejo de César Márquez de resgatar o fruto desta variedade tão encantadora, expressiva e cativante. O resultado é um vinho de produção muito limitada, com um caráter extremamente equilibrado e um final salino memorável.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
100% Godello
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Sutil, elegante e fresco.
Boca
Harmonioso, fresco, saboroso e persistente. O seu final mineral e salino é encantador.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas pertencem a três parcelas centenárias: uma no município de Villafranca del Bierzo, outra em Arganza, no norte da região e situada a 650 metros de altitude, e uma nova parcela em San Clemente com orientação norte e situada a 710 metros de altitude acima do nível do mar
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
De argila e areia.
Clima
Continente atlântico.
Rendimento
De 2.000 a 3.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace e prensagem das uvas para deixar o líquido decantar durante 24 horas. Fermenta em barricas, sem remontagem, sem controlo de temperatura e sem adição de leveduras
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

This is the very first white that César made back in 2015 from Godello grafted onto 100 year old Mencía vines in Arganza, in the very north of the region. It’s a wonderful expression of Godello, fermented and aged in 500L barrels. Subtle green apple and pear are layered over wet stone and a steely backbone. Serious acidity underpins the wine, perfectly balancing the richness on the palate. A wine of precision with a morish saline finish. 2025-2029

The Wine Advocate:

The white Godello 2023 La Salvación was produced with grapes from a one-hectare centenary plot in Arganza, the northernmost and cooler village in Bierzo, a plot on clay and slate that was regrafted from Mencía some 20 years ago. The destemmed grapes were pressed in a pneumatic press, and the juice fermented in 500-liter oak barrels after setting for 24 hours. It matured in those barrels for one year, with the lees but without bâtonnage. It has 13% alcohol, a pH of 3.07 and 7.25 grams of acidity, meaning good ripeness and very good freshness and acidity. It's vibrant and very tasty, piercing and pungent, with a nice compromise between power and elegance. It's more direct, sharp and tasty but with restraint; it takes time to open up in the glass. 6,700 bottles produced. It was bottled in January 2025.