Descrição

As vinhas centenárias de Godello com as quais este exclusivo vinho branco é elaborado são uma das maravilhas do Bierzo. O nome do vinho faz referência ao desejo de César Márquez de resgatar o fruto desta variedade tão encantadora, expressiva e cativante. O resultado é um vinho de produção muito limitada, com um caráter extremamente equilibrado e um final salino memorável.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Sutil, elegante e fresco.
Boca
Harmonioso, fresco, saboroso e persistente. O seu final mineral e salino é encantador.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas pertencem a três parcelas centenárias: uma no município de Villafranca del Bierzo, outra em Arganza, no norte da região e situada a 650 metros de altitude, e uma nova parcela em San Clemente com orientação norte e situada a 710 metros de altitude acima do nível do mar
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
De argila e areia.
Rendimento
De 2.000 a 3.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Desengace e prensagem das uvas para deixar o líquido decantar durante 24 horas. Fermenta em barricas, sem remontagem, sem controlo de temperatura e sem adição de leveduras
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.