Descrição

Um delicioso vinho branco galego que oferece a frescura e o caráter cítrico, floral e suculento das Rías Baixas. Destaca-se a inclusão da casta Loureiro, que confere ainda mais frescura e acidez à albariño, e o trabalho sobre borras durante a sua elaboração, que protegeu o vinho da oxidação e lhe conferiu volume e aquela agradável sensação untuosa em boca. Em suma, estamos perante uma referência muito gastronómica, ideal para desarrolhar com um bom prato de marisco e outros produtos do mar.

Informações de produto

A adega
Pazo de San Mauro
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
60% Albariño, 40% Loureiro
Origem
Rías Baixas

Prova

Nariz
Intensidade aromática muito elevada, destaca-se uma grande concentração de aromas varietais e de estágio sobre borras com notas cítricas e de fruta branco, e matizes mais complexas de frutos secos e louro.
Boca
Branco amplo, sedoso, com boa acidez e final persistente que lembra um vinho atlântico muito complexo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até 2029, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar salmão fumado, salada de massa, foie gras, risoto de lagosta ou paella de marisco.

Vinha e preparação

Nome
La Fraga y Los Bancales.
Descrição
Parcelas localizadas na subzona do Condado de Tea, mais concretamente em Salvaterra do Miño, em socalcos expostos a sul em direção ao rio.
Idade
Vinhas com uma idade média de 36 anos.
Solo
Granítico, arenoso e com cantos rolados. No caso de La Fraga, destaca-se também a existência de uma boa veia de argila, que confere frescura e estrutura ao vinho.
Clima
Atlântico. O ciclo correspondente à colheita de 2021 foi caracterizado por um inverno frio nos meses de dezembro e janeiro, tornando-se muito quente em fevereiro, assim como no ano anterior. A primavera também foi muito quente, enquanto maio foi muito variável e, em geral, frio. O verão seguiu a tendência da primavera, mas, a partir da segunda metade de junho, as temperaturas mais baixas deram lugar a uma estação instável e não muito quente. Fator que resultou numa vindima muito fresca e de corte atlântico. Em relação às chuvas, o ano de 2021 começou com um inverno muito húmido. Os meses de dezembro, janeiro e fevereiro foram marcados por uma sequência de tempestades que causaram uma precipitação média superior ao habitual. Esta tendência também se transferiu para a primavera e o verão. A presença de temperaturas amenas durante o verão e a elevada pluviosidade, pouco habitual nesta época do ano, fizeram com que a vindima chegasse ao fim em perfeitas condições e com parâmetros organolépticos que a definem como uma colheita frutada e fresca, atlântica.
Colheita
Vindima manual e seleção na vinha dos melhores cachos, realizada de 6 a 21 de setembro de 2021.
Vinificação
Maceração a baixa temperatura para dois terços das uvas elaboradas, enquanto outro terço foi vinificado em cachos inteiros. 90% realizou este processo em cubas de carvalho francês de primeiro e segundo ano, e 10% em ânforas de 'cocciopesto'.
Envelhecimento
6 meses de estágio sobre borras, com bâtonnage manual, seguido de mais 12 meses de estágio em garrafa.
Engarrafamento
Março de 2022.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Sanamaro is an unusual assemblage of Albariño with 40% Loureira, both sourced from Pazo de San Mauro's estate above the Miño river. Featuring stainless steel, barrel and amphora-aged components, it has a winning combination of nectarine and passion fruit supported by fresh lime acidity and a mineral-rich undertone. 2023-27

James Suckling:

Briny flintiness with seashells, nectarines and a touch of white blossoms and cream from the fine lees. Bone-dry, fresh and saline on the palate, with a medium body and a creamy, silky mouthfeel. Pure and gastronomic. Albarino and loureiro. Drink now.