Descrição

Trata-se de um vinho meio doce elaborado com Malvasia vulcânica, com açúcares naturais da própria uva que realçam as suas características claramente frutadas. Quince, peras e ananás num paladar suave e agradável, com uma frescura que equilibra a sua doçura. Um vinho com muita personalidade, no qual se destaca a dedicação no seu cultivo e elaboração.

Informações de produto

A adega
El Grifo
Tipo
Branco doce
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Malvasia volcánica
Origem
Lanzarote

Prova

Vista
Cor amarela pálida com reflexos dourados.
Nariz
Aromas intensos de frutas tropicais e flores branco, com um toque mineral característico da terra vulcânica.
Boca
Apresenta um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, proporcionando uma experiência fresca e agradável. Notas de melaço e frutas, deixando um sabor persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
É ideal para acompanhar peixes em molho e assados, queijos semiduros e sobremesas.

Vinha e preparação

Descrição
A Malvasia é cultivada em pé franco.
Solo
Os solos onde se encontram as vinhas são solos vulcânicos, bem diferenciados e até mesmo vermelhos profundos sobre formações basálticas antigas.
Clima
Mediterrâneo, semiárido subtropical. A precipitação média anual é inferior a 150 mm.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Após o desengace e o esmagamento, o mosto é arrefecido e decantado durante 12 a 24 horas. Fermenta a temperatura controlada em depósitos de inox e a fermentação é interrompida a frio, evitando que as leveduras continuem a transformar os açúcares.
Engarrafamento
É realizado após a realização de uma filtragem estéril para eliminar quaisquer resíduos de microrganismos, garantindo a pureza do vinho.