Descrição

Este é o vinho escolhido pela El Grifo para celebrar o seu 250.º aniversário. Trata-se de um vinho branco de guarda elaborado com Malvasia vulcânica, a casta rainha da adega, que aqui transmite todo o seu potencial. É produzido com uvas pré-filoxéricas selecionadas da zona de Talha, uma das mais frescas de Lanzarote. Uma edição especial que apresenta a evolução lógica do seu longo estágio, mas que promete ter ainda muito tempo pela frente. O design do rótulo é da autoria do artista Ildefonso Aguilar e da sua obra «Bajo el volcán» (Sob o vulcão).

Informações de produto

A adega
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Produção
12.600 garrafas
Variedade
100% Malvasía volcánica
Origem
Lanzarote

Prova

Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Perfumado, com aromas de fruta fresca, flor branco e notas minerais, de padaria, frutos secos, mel e caramelo.
Boca
Untuoso, envolvente e com uma acidez mineral, salina e cítrica. O seu final é muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha pré-filoxérica localizada em talha, uma das zonas mais frescas de Lanzarote.
Idade
Mais de 60 anos.
Solo
Volcânico.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 kg. Realizada em 2 de agosto.
Vinificação
Prensagem com cachos inteiros, minimizando a extração de taninos. Desfangamento estático de 24 horas e fermentação alcoólica com leveduras autóctones. O vinho permanece 28 meses em contacto com as suas borras finas.
Envelhecimento
Armazenamento de 6 anos em garrafa.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Una expresión brillante de la Malvasía volcánica, con equilibrio, textura y una salinidad deliciosa.