Descrição

Um vinho entre os grandes brancos das Ilhas Canárias, elaborado para expressar ao máximo o caráter varietal da Malvasia vulcânica. Criado a partir de cepas pré-filoxéricas, esta delícia é um claro reflexo da tradição vinícola da ilha de Lanzarote. O estágio sobre borras confere-lhe complexidade, equilíbrio e estrutura.

Informações de produto

A adega
El Grifo
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Malvasía
Origem
Lanzarote

Prova

Vista
De cor amarelo dourado.
Nariz
Encante-se com os seus aromas tropicais e de casca de laranja, que dão lugar a notas de jasmim, frutos secos e padaria.
Boca
De passo longo e untuoso, com uma acidez equilibrada e persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de peixes e mariscos.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de uma parcela em talha e das suas próprias parcelas em Masdache.
Idade
Vinhas muito antigas de pé franco.
Solo
Vulcânicos e até mesmo vermelhos profundos sobre formações basálticas antigas.
Clima
Mediterrâneo, semiárido subtropical.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Após uma decantação a frio do mosto, inicia-se a fermentação a cerca de 16 ºC.
Envelhecimento
Parte do vinho recebe estágio em barricas de carvalho francês de 500 litros e o restante permanece em depósito de inox durante um ano. Durante esse período, são realizadas bâtonnages contínuas para manter as borras em suspensão e em contacto permanente com o vinho, conferindo-lhe estrutura e complexidade.
Engarrafamento
O vinho passa mais um ano em garrafa, afinando antes de ser colocado no mercado.