Descrição

O Gewürztraminer é uma variedade que se adapta super bem às vinhas de Somontano. Ele mostra o que o nome já diz: um caráter especiado (gewürz em alemão). Uma verdadeira sinfonia floral e com um paladar cremoso que evolui bem na garrafa. É ideal para beber sempre, mas é especialmente recomendado num terraço de verão ou para acompanhar pratos da cozinha oriental

Informações de produto

A adega
Enate
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Gewürztraminer
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Com um leque aromático amplo e exuberante, cheio de matizes melosos e florais.
Boca
Untuoso e aveludado, com notas de rosas e especiarias que terminam num final sedoso e envolvente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ótimo como aperitivo. Combina super bem com queijos fortes, saladas de frutas e pratos exóticos.

Vinha e preparação

Tamanho
40 hectares.
Idade
Idades entre os 25 e os 35 anos.
Clima
Colheita marcada por altas temperaturas e pouca chuva. Mas, junho vai ficar na memória como um mês atípico, mas salvador e cheio de esperança: toda a chuva que não caiu na primavera veio nesse mês, tornando-o um dos mais chuvosos dos últimos tempos. Um final de campanha excelente, com muito boa maturação fenólica e mantendo uma ótima qualidade. Uma das melhores colheitas dos últimos anos.
Colheita

Vinificação
As uvas chegam à adega e são levemente esmagadas antes de entrarem numa prensa pneumática, onde ficam por 5 horas em maceração pelicular (em contacto com as cascas). Depois de eliminados os resíduos sólidos, por decantação natural a 8 ºC, o mosto limpo passa então à fermentação, sob a ação de leveduras selecionadas, em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 15 ºC.
Engarrafamento
Novembro de 2023.