Descrição

Enate Reserva é um monovarietal de Cabernet sauvignon que revela no nariz um amplo e complexo leque aromático: notas silvestres (amora, groselha), balsâmicas (menta) e um sutil fundo especiado (baunilha, pimenta, louro). Com um paladar estruturado, a boca é marcada por taninos de grande finura.&nbsp

Informações de produto

A adega
Enate
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor granada bem intensa.
Nariz
Aromas compotados e silvestres (amora e groselha), balsâmicos (menta) e um fundo sutilmente especiado (baunilha, pimenta e louro).
Boca
De paladar estruturado, envolto por taninos de grande qualidade. Final longo com notas tostadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar pratos de caça, carnes vermelhas, guisados e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Fica a uma altitude entre 550 e 600 metros acima do nível do mar.
Solo
Franco-arenoso.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e ligeiramente esmagadas. O mosto fermenta a 28 ºC em depósitos de inox. A fermentação maloláctica é feita em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barrica de carvalho francês. É refinado em depósito até ao engarrafamento.