Descrição

O branco emblemático da Pago de los Capellanes em Valdeorras. Um monovarietal de solos graníticos que expressa o caráter mais nítido da casta Godello. Esta referência da prestigiada adega procura transmitir o encanto único desta casta num vinho vivo, fresco e sincero. Um must para os fiéis a esta variedade.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Combinação

Foie com figos

A simples combinação de um suave foie gras com figos (se forem da época, melhor ainda) acompanhará este branco sem comprometer a sua untuosidade ou os seus matizes varietais.

Prova

Vista
Cor amarelo esverdeado.
Nariz
Aromas de frutos de caroço maduros (pêssego) e frutos brancos (maçã), com notas de flores amarelas silvestres, toranja, erva-cidreira e funcho.
Boca
Potente, equilibrado e untuoso. Apresenta uma grande personalidade e um final de notável persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Antigas vinhas em Corguiño (Seadur), situadas em encostas de granito a uma altitude entre 450 e 490 metros acima do nível do mar.
Solo
Profundo e argiloso, sobre rocha de granito fragmentada.
Clima
Atlântico com características continentais. 2024 foi uma colheita muito variável, alternando constantemente períodos mais quentes com outros mais frescos, ou mais secos com outros húmidos.
Rendimento
5.000 quilogramas por hectare
Colheita
Ocorreu em meados de setembro.
Vinificação
Seleção manual, desengace e esmagamento suave. Refrigeração imediata a 10 ºC e maceração pré-fermentativa de 4 a 6 horas para potenciar o perfil aromático. Fermentação em inox a temperatura controlada (16-18 ºC). Permanece 2 meses com borras.
Engarrafamento
Fevereiro de 2025.