Descrição

O Mestizaje blanco é um vinho de estilo mediterrânico com conotações de montanha, uma vez que as suas uvas provêm de uma altitude considerável: 900 metros acima do nível do mar. Destaca-se pela sua grande frescura e por ter no seu coupage um lote singular onde predomina uma casta valenciana que é obrigatório provar, a Merseguera, um baluarte nas mãos do enólogo Toni Sarrión. Adequado para veganos.

 

Informações de produto

A adega
Mustiguillo
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
60% Merseguera, 15% Malvasía, 15% Xarello, 10% Viognier
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarela palha clara.
Nariz
Aromas com predominância de frutas tropicais como damasco e paraguaya.
Boca
Fresco e envolvente. Final fresco e longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Agora ou nos próximos quatro anos.
Combinação
Aperitivos, carnes brancas, fumadas ou marinadas, saladas, mariscos, moluscos, peixes, massas, espetacular com guisados e pratos de arroz de marisco.

Vinha e preparação

Nome
Finca Calvestra
Descrição
Vinhas situadas a mais de 900 metros de altitude em Valência. Formação em taça e espaldeira em regime de sequeiro rigoroso com mobilização do solo. Certificação do cultivo e do vinho biológicos.
Idade
Vinhas plantadas a partir de 1999.
Solo
Calcário com uma textura argilo-argilosa.
Clima
Mediterrânico continental.
Rendimento
0,9 quilogramas por metro quadrado de área foliar.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
Cada variedade e/ou parcela é vinificada separadamente. Mesa de seleção de cachos, desengace, esmagamento ligeiro. Maceração a frio durante 4 a 8 horas, consoante a parcela e a casta, a 6ºC. Vinificação em cubas de aço inoxidável com capacidade entre 25 e 50 hectolitros. Fermentação alcoólica a uma temperatura entre 10 e 16 ºC. São utilizadas leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio sobre borras finas em cubas de aço inoxidável.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The white blend 2022 Mestizaje Blanco was produced with 61% Merseguera, 16% Xarello, 15% Malvasía and 8% Viognier, mostly grafted on old Bobal vines in Finca Calvestra at 920 meters in altitude. It fermented by variety and plot with indigenous yeasts in stainless steel and then matured with the fine lees in stainless steel and concrete for six months. It's not a shy white with 13.5% alcohol and good freshness and acidity. 2022 is a little more exuberant, more expressive and open, direct, quite immediate. They harvested a little earlier to keep the freshness. 57,103 bottles produced. It was bottled in May 2023.