Descrição

Mestizaje branco é um vinho mediterrâneo com um toque de montanha, já que as suas uvas vêm de uma altitude considerável: 900 metros acima do nível do mar. Destaca-se pela sua grande frescura e pela sua coupage, uma mistura singular onde predomina uma variedade valenciana que tens de provar, a Merseguera, um verdadeiro baluarte nas mãos do enólogo Toni Sarrión. Nesta colheita, incorpora ainda 20% de Macabeo. Adequado para veganos

Informações de produto

A adega
Mustiguillo
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
65% Merseguera, 24% Viognier, 11% Malvasía
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha límpido.
Nariz
Aromas com predominância de frutas de caroço.
Boca
Passagem suave e envolvente. Fresco e com final longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Agora ou nos próximos quatro anos.
Combinação
Aperitivos, carnes brancas, fumadas ou marinadas, saladas, marisco, moluscos, peixe, massas, espetacular com guisados e arroz marinado.

Vinha e preparação

Nome
Finca Calvestra
Descrição
Vinhas situadas a mais de 900 metros de altitude em Valência. Condução em vaso e em espaldeira em sequeiro estrito com lavoura. Certificado em cultivo e vinho biológico.
Tamanho
87 hectares.
Idade
Vinhas plantadas desde 1999 em diante.
Solo
Calcário com textura franco-argilosa.
Clima
Mediterrâneo continental.
Rendimento
0,9 kg por metro quadrado de superfície foliar.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Cada variedade e/ou parcela é vinificada separadamente. Mesa de seleção de cachos, desengace, esmagamento leve. Maceração a frio de 4 a 8 horas, dependendo da parcela e da variedade, a cerca de 6 ºC. Vinificação em depósitos de inox com capacidades entre 25 e 50 hectolitros. Fermentação alcoólica a uma temperatura entre 10 e 16 ºC. São utilizadas leveduras autóctones.
Envelhecimento
Crianza sobre lías finas em depósitos de inox.
Engarrafamento
Junho de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The white 2024 Mestizaje Blanco was produced with a blend of 40% Merseguera, 20% Viognier, 18% Malvasía, 14% Xarello and 8% Macabeo, but it feels like it was made with rocks, because the wine is so stony and mineral and lacks fruit. It really feels like liquid rocks, though it does have some herbal and floral notes. It fermented and matured in stainless steel and concrete with lees. It has 13% alcohol, a pH of 3.41 and 5.44 grams of acidity, coming through as balanced and fresh. 44,483 bottles produced. It was bottled in April 2025.