Descrição

Expressivo, estruturado, frutado e com uma agradável textura sedosa. Este monovarietal de Moscatel de grano menudo seduz desde a primeira gota. Uma delícia muito gastronómica.

Informações de produto

A adega
Dobledeperez
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Moscatel de grano menudo
Origem
Vino de España

Prova

Vista
De cor amarelo palha. Limpo e brilhante.
Nariz
Predominam os aromas de frutos de caroço e tropicais
Boca
Estruturado, fresco, sedoso e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar patês, manteigas, queijos, salames e frutos do mar.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 600 metros de altitude na localidade de Albatana
Idade
21 anos.
Solo
Franco-arenosos.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg. Transporte e descarga manual na adega a baixa temperatura, logo pela manhã
Vinificação
Fermentação espontânea a uma temperatura controlada que não ultrapassa os 15 ºC, com leveduras autóctones e com uma duração de 15 dias
Envelhecimento
Estágio sobre lías de 6 meses.
Engarrafamento
Sem adição de produtos enológicos. Clarificação e estabilização natural a frio e uma leve filtração com filtro de placas. Baixo teor de sulfitos.