Descrição

Este estágio é o carro-chefe da gama Miros da Bodegas Peñafiel. Esta gama reúne vinhos com personalidade e caráter únicos, que captam a verdadeira essência ribeirinha. 18 meses de estágio em barricas de carvalho francês resultam num Tempranillo com notas minerais, balsâmicas e de amoras e framboesas, sobre um fundo especiadi, que se destaca em boca pela sua vivacidade e boa estrutura

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Peñafiel
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor vermelha cereja com rebordo rubi.
Nariz
Muito elegante, com notas minerais, balsâmicas, de amoras e framboesas, sobre um fundo especiade proporcionado pelo estágio.
Boca
Vívido e com excelente estrutura. Vinho que apresenta um final longo e se mostra encorpado e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Castas plantadas em parcelas de Castrillo de Duero, a 920 metros de altitude.
Solo
Calcário.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Uma vez na adega, os cachos são encaminhados para uma mesa de seleção de bagos para uma suave desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio em atmosfera inerte para extrair os compostos aromáticos frutados da uva. Fermentação durante 15-25 dias a 29 ºC em depósitos troncocónicos de 17.000 litros. Fermentação malolática em depósito de inox junto às suas borras finas, realizando uma suave bâttonage para aumentar o seu volume em boca.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em barricas novas de carvalho francês.