Descrição

O Cepa 21 simboliza a faceta mais ousada da Ribera del Duero, mas com raízes sólidas na sua tradição mais autêntica. Por isso, destina-se a um consumo mais descontraído, para os amantes de vinho ávidos de novas sensações, sem esquecer a subtileza da casa. Harmonioso, intenso e persistente, está perante um tinto cativante.

Informações de produto

A adega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor vermelha cereja picota intensa.
Nariz
Expressivo, com predominância de aromas a frutos pretos característicos da casta Tempranillo, em perfeita harmonia com notas tostadas provenientes do seu estágio em barrica.
Boca
Um vinho encorpado, persistente e sedutor, com um final cativante, grande personalidade e complexidade.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carne de porco ibérico, assados, massas e pratos de arroz cremosos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na localidade de Castrillo de Duero, na província de Valladolid, com orientação norte-sudeste.
Solo
Argilo-arenoso.
Clima
Continental. O ciclo de crescimento da colheita de 2022 foi marcado por escassas precipitações no inverno e por temperaturas elevadas durante a primavera e o verão, o que provocou um rápido crescimento vegetativo e uma maturação precoce. As chuvas que antecederam o início da vindima ajudaram a equilibrar a composição da uva, resultando numa colheita de grande qualidade fenólica e sanitária.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação alcoólica em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada durante 18 dias, seguida de fermentação malolática de 30 dias.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Spiced cherries, blackberries and touches of iron and roasted spices on the nose. Tight-grained and vertically structured, with bony tannins creating an almost full-bodied palate. Tight, with a medium-long finish. Drink from 2026.