Descrição

O Cepa 21 simboliza a faceta mais ousada da Ribera del Duero, mas com raízes firmes na sua tradição mais autêntica. Por isso, destina-se a um consumo mais descontraído, para os amantes de vinho ávidos de novas sensações, sem esquecer a subtileza da casa. Harmonioso, intenso e persistente, está perante um tinto cativante.

Informações de produto

A adega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor vermelha de cereja intensa e brilhante.
Nariz
Expressivo, com predominância de aromas a frutos pretos característicos da casta Tempranillo, em perfeita harmonia com notas tostadas e de especiarias típicas do Mediterrâneo, resultantes do seu estágio em barrica.
Boca
Vinho estruturado, de final longo, com uma textura sedosa e um final envolvente e muito persistente. Em suma, um tinto sedutor com grande personalidade, complexidade e equilíbrio.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carne de porco ibérico, assados, massas e pratos de arroz cremosos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na localidade de Castrillo de Duero, na província de Valladolid, com orientação norte-sudeste.
Solo
Argilo-arenoso.
Clima
Uma colheita marcada pelas chuvas abundantes de inverno, que aceleraram a brotação. A primavera seca, com temperaturas elevadas, e o verão tipicamente seco e quente da Ribera anteciparam ainda mais o ciclo, embora as chuvas caídas no final de agosto, mesmo antes da vindima, tenham conferido um excelente equilíbrio às uvas.
Vinificação
Fermentação alcoólica em depósitos de inox a temperatura controlada durante 18 dias, seguida de uma fermentação malolática de 30 dias.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Cassis, dried fig, bitter cherry and plum jam, with charred wood, coffee and baking spice. Tight, drying tannins. (Decanter World Wine Awards)