Descrição

Original, amplo e potente, é assim que a adega define o seu branco elaborado com uvas Pinot Noir e Meunier da Montagne de Reims e do Vallée de la Marne. Com um longo estágio em garrafeira que varia entre 4 e 5 anos, estas elegantes bolhas foram concebidas para serem apreciadas com uma grande variedade de iguarias. A sua concentração aromática, estrutura firme e final de boca persistente e fresco fazem dele uma descoberta única

Detalhes do produto

A adega
Champagne De Venoge
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Montanha de Reims, Vale do Marne.
Variedade
80% Pinot noir, 20% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Brilhante com bolhas finas.
Nariz
Predominam os aromas cítricos, de groselha preta e anis.
Boca
Amplo, potente, fresco e original.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Consumo
Até 2030, se mantido em ótimas condições.
Combinação
Acompanha na perfeição carnes brancas e foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de 15 dos crus mais prestigiados da região. O Pinot Noir vem principalmente da Montagne de Reims e o Pinot Meunier do Vallée de la Marne.
Idade
Cerca de 30 anos.
Solo
Calcário e argila calcária.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar que as peles se partam e oxidem.
Vinificação
A fermentação alcoólica rola em tanques de inox com temperatura controlada. A segunda fermentação, como manda o método tradicional, acontece na garrafa.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira entre 48 e 60 meses.
Engarrafamento
É engarrafado com uma dosagem de 6,9 gramas por litro.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Complexity to this pure pinot noir with ripe-cherry, spice and bread-dough aromas and flavors. Full body. Layered and intense with toast and brioche undertones. Decadent. Rich. Clean finish. Drink now.