Bodegas y Viñedos Mas Asturias

Depois de obter o DNO (Diploma Nacional de Enólogo) n , José Mas começou a trabalhar em Bordéus com a família Moueix, no famoso Château Petrus. Em 2005, regressou a Espanha e fixou-se no Bierzo com o objetivo de elaborar grandes vinhos de guarda.

Vinha

José desenvolve a sua «experiência», transpondo essa visão clássica da elaboração de vinhos de terroir para a casta Mencía dos municípios de Canedo, Villadecanes, Valtuille e Campo. Nestes municípios, conta com 5,5 hectares de vinhas velhas com uma idade média de 60 anos, cujas raízes se aprofundam em solos muito variados, desde ácidos a argilosos e limosos.

Filosofia

Mas defende práticas sustentáveis com adubo orgânico e sem utilização de herbicidas, recorrendo apenas a cobre e enxofre. Na adega, procura a mínima intervenção para preservar a expressão frutada e mineral do terroir. O resultado é o Massuria, o seu único vinho, a máxima expressão das parcelas e de uma Mencía lendária .