Domaine Paul Garaudet

Paul Garaudet faz os seus vinhos seguindo o estilo mais tradicional da Borgonha, com uns 20 dias de encoado. O estágio é feito em barricas de carvalho francês por 12 a 18 meses, tanto para os brancos quanto para os tintos.

Paul Garaudet cultiva os seus vinhedos de forma biológica, com o objetivo de cuidar os solos e as videiras para as gerações futuras. Todo o trabalho é feito para colher uvas saudáveis e cheias de aromas, que expressem o 'terroir' onde crescem.

A vinha estende-se por cerca de 10,5 hectares, dos quais metade está plantada com Pinot noir em áreas pertencentes às denominações de Pommard, Volnay e Monthelie, e a outra metade com Chardonnay, repartida entre Monthelie, Meursault e Puligny-Montrachet.

85% da produção é exportada para outros países da Europa, Estados Unidos, Canadá e Japão, e os 15% restantes ficam em França, para venda a restaurantes, hotéis e particulares.