Descrição

Na Dehesa Barón de Ley selecionam cuidadosamente com a faca a carne magra, limpa de gordura e nervos. É macerada com sal, alho e pimento de Vera para depois o impregnar e fazer assim o seu Chouriço Ibérico de Bolota. Depois de quatro meses de cura, a peça adquire um sabor intenso e curado, com ligeiros matizes de alho. De cor vermelha viva, na boca é franco e intenso, com notas de pimento.