Descrição

A matéria-prima é o excelente mexilhão cultivado nas gaiolas galegas (Mytilus edulis ou Mytilus galloprovincialis). Após serem lavadas, as mexilhões são abertas a vapor e fritas num escabeche elaborado com a mesma receita há quase cem anos: azeite, vinagre, pimentão e louro.

Ingredientes: Mexilhões e marinada.

6 unidades. Peso líquido: 111 g. Peso escorrido: 75 g.

Conservar em local fresco e seco.

Consumo preferencial: 4 anos a partir da data de fabrico.

Sugestão de apresentação:

Mexilhões em escabeche com ajoblanco

Ingredientes

  • 1 lata de mexilhões em escabeche Rosa Lafuente.
  • 100 g de amêndoas cruas.
  • 15 g de migalhas de pão.
  • 200 cc de água.
  • 1 dente de alho.
  • Azeite.

- Abra a lata e escorra as mexilhões, reservando o molho. Triture os restantes ingredientes num liquidificador, exceto o azeite, até obter uma base homogénea. Em seguida, adicione o azeite para montar. Sirva numa tigela funda, com o ajoblanco no fundo, as mexilhões por cima e o molho como tempero.

Informações de produto

O fabricante
Rosa Lafuente