Descrição

Vinho elaborado com uvas da variedade Pedro Ximénez passificadas ao sol, provenientes de uma única colheita e com uma maturação posterior de, pelo menos, um ano, em cones de cimento armado. Muito doce para desfrutar de uma boa sobremesa.&nbsp

Informações de produto

A adega
Alvear
Tipo
Pedro Ximenez
Colheita
2023
Álcool
17.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor âmbar claro e brilhante. Vinho denso com lágrimas abundantes ao agitar o copo.
Nariz
Notas bem evidentes de mel, doce de marmelo, damasco seco e pão de figo. Flores brancas e, acima de tudo, uva passada dominando o resto das notas olfativas. Muito elegante.
Boca
Doçura bem equilibrada com o teor alcoólico. Acidez sutil com notas de casca de frutas cítricas. Tâmaras, mel, damascos secos e doce de marmelo. Muito encorpado.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
É o complemento e o toque final perfeito para as sobremesas de uma boa refeição. Dá um sabor e uma textura incríveis a gelados e frutos secos. Combina super bem com foie gras e queijos azuis.

Vinha e preparação

Solo
Calcário
Envelhecimento
Estágio de pelo menos um ano em cones de cimento armado.