Descrição

O Crianza de Baigorri é elaborado com Tempranillo, Garnacha e pequenas percentagens de outras castas tintas autóctonas. Este Rioja moderno apresenta uma das relações qualidade-preço mais atrativas do mercado. Estruturado, intenso e elegante, é um estágio tão delicioso quanto versátil.

Informações de produto

A adega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Otras
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor de cereja intensa, com densidade média-alta.
Nariz
Destacam-se aromas a frutos pretos e compota, especiarias e notas lácteas.
Boca
Elegante, fresco e sedoso, com um final de boca prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar qualquer tipo de guisado, com legumes da época, carnes brancas, pratos tradicionais de arroz e uma grande variedade de tapas.

Vinha e preparação

Descrição
Várias parcelas situadas a uma altitude média de 550 metros acima do nível do mar. Sistema de condução em vaso e vaso em treliça. Viticultura sustentável com 100% de trabalho manual.
Idade
Cerca de 25 anos.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
Apresenta características de um clima continental moderado, sob a influência do Mediterrâneo e do Atlântico.
Colheita
Vindima manual e seletiva.
Vinificação
As uvas desengaceadas foram selecionadas manualmente, baga a baga, utilizando mesas de seleção por vibração e peso. Macerações prolongadas e fermentações intracelulares com leveduras autóctones em depósitos troncocónicos de inox e em tonéis de carvalho. Remontagens naturais e extração final por gravidade.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês (90 %) e americano (10 %).
Engarrafamento
Antes do engarrafamento, é clarificado com proteína de origem vegetal. Não é filtrado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Firm, spicy tannins frame, with earthy assertiveness, the plum, black olive tapenade, green olive brine, pomegranate and cherry flavours. Sage and crushed mint add fragrant nuance.