Descrição

Se é apreciador dos grandes vinhos brancos de La Rioja e aprecia a textura e os aromas proporcionados pelo estágio em barrica, o Baigorri Branco Fermentado em Barrica é ideal para si. Este coupage, composto pela casta Viura e uma pequena quantidade de outras castas, é potente, untuoso, saboroso e complexo.

Informações de produto

A adega
Bodegas Baigorri
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.9% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
90% Viura, 10% Malvasía
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Intenso, destacando os aromas potenciados pelo seu envelhecimento em barrica com as suas borras. Destacam-se as sensações frutadas e balsâmicas.
Boca
Paladar untuoso, elegante e complexo, muito equilibrado. Final longo e intenso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Para qualquer tipo de peixe, embora, devido à sua elaboração e estrutura, acompanhe perfeitamente aves. Excelente acompanhamento para queijos, tábuas de enchidos ibéricos e frutos secos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas regiões de Samaniego, Navarides e Leza, a uma altitude média de 550 metros acima do nível do mar. A vinha é cultivada com viticultura sustentável e trabalho manual.
Idade
Média superior a 60 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
As uvas desengaçadas são selecionadas manualmente, gema a gema, utilizando mesas de seleção por vibração e peso. O mosto macera durante algumas horas com as peles, passando posteriormente para uma prensa pneumática. A fermentação ocorre em barricas de carvalho a 20 ºC.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 8 meses em contacto com as borras em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

For the time being, this stylish, barrel-fermented white is made with Viura and 5% Malvasía,
but watch out for Garnacha Blanca and Maturana Blanca components in future. Fermented
in new oak and a little acacia wood, it's a creamy, semi-Burgundian style with patisserie, pear
and wet stone flavours and a touch of gunflint on the finish. 2025-27