Descrição

Estebrut nature nítido, fresco e expressivo é uma das referências mais pessoais dos seus criadores, Ton Mata, CEO da Recaredo e presidente da Corpinnat, e a sua esposa Encarna Castillo. Com o objetivo de mostrar de forma natural as virtudes de um terroir e das uvas mais clássicas da região, eles criaram este espumante orgânico e natural. Uma referência excelente, tão fácil de beber quanto encantadora.

Detalhes do produto

A adega
Bufadors
Tipo
Espumante
Colheita
2020
Álcool
10.5% vol.
Produção
7.374 garrafas
Variedade
98% Xarel·lo, 2% Macabeo
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo palha. Apresenta uma ligeira turvação.
Nariz
Nítida, fresca e que expressa. Apresenta notas cítricas juntamente com toques de maçã verde.
Boca
Suave, refrescante e elegante. Apresenta uma mineralidade delicada, bolhas agradáveis e um final que deixa uma lembrança vibrante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado em vinhas situadas em Rossell de la Serra, em Torrelavit (Alt Penedès).
Solo
Moderadamente calcários e de textura franco-argilosa.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Elaborado pelo método tradicional. A segunda fermentação em garrafa é realizada com o próprio mosto em fermentação, pelo que não há nenhum elemento adicionado: nem açúcar, nem leveduras comerciais, nem clarificação, nem sulfitos.
Envelhecimento
Estágio de 49 meses com as suas borras.
Engarrafamento
Também não foi submetido a nenhum processo de filtração ou estabilização a frio. O dégorgement foi realizado manualmente, sem congelamento.