Descrição

A elegância e a sedosidade são as duas qualidades que definem o Ca' del Bosco Vintage Collection Satèn, um espumante que cativa pelo seu perfil cremoso e delicado. Com uma elaboração cuidadosa que inclui o famoso «spa de uvas» — um processo de lavagem e hidromassagem da adega lombarda — e um longo estágio sobre borras em garrafeiras, este lote de Chardonnay e Pinot Branco oferece uma pureza excecional e uma bolha integrada que acaricia o paladar.

Informações de produto

A adega
Ca' del Bosco
Tipo
Espumante
Colheita
2014
Álcool
12.5% vol.
Variedade
85% Chardonnay, 15% Pinot bianco
Origem
Franciacorta DOCG
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Máxima complexidade aromática e grande expressividade, sem perder a elegância.
Boca
Deixa uma sensação cremosa no paladar, revelando um perfil sensorial especialmente suave e elegante, devido a uma menor adição de açúcar.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Lote de 13 vinhas (11 de Chardonnay e 2 de Pinot Bianco) situadas nos municípios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano.
Idade
As vinhas têm, em média, 35 anos, no caso da Chardonnay, e 27 anos, no caso da Pinot Bianco.
Colheita
A vindima foi realizada durante os últimos dez dias de agosto de 2014.
Vinificação
De acordo com o método tradicional. Seleção dos cachos, lavagem dos mesmos no famoso «spa de uvas» de Ca' del Bosco (sistema especial de lavagem e hidromassagem que utiliza três tanques de imersão e um túnel de secagem), fermentação dos mostos em pequenas barricas de carvalho durante 5 meses e lote dos 13 vinhos de base. Dégorgement sans oxygène et sans sulfites supplémentaires. Dosage d'un gramme de sucre par litre (brut).
Envelhecimento
Estágio de, em média, 48 meses em garrafeiras sobre borras após o engarrafamento em abril de 2015.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

Citrus zest, crushed herb, pastry dough and wild herb aromas follow over to the vibrant palate along with lemon, yellow apple and a hint of vanilla. Racy acidity gives it freshness and tension while the silky perlage lends softness and elegance.

James Suckling:

Charming, elegant citrus and peach aromas, leading to a really delicate, silky palate. Drink now.