Descrição

Elaborado pelo enólogo Eulogio Pomares a partir de uma microparcela plantada em solos graníticos, este albariño é uma obra de arte artesanal, resultado do estágio paciente sobre borras finas em ânforas de barro branco. O seu carácter vibrante e genuíno dá origem a um vinho branco requintado, mineral e fresco, criado para cativar os apreciadores dos grandes vinhos brancos atlânticos de guarda.

Informações de produto

A adega
Eulogio Pomares
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarela palha de intensidade média, muito límpida, brilhante e com reflexos dourados e esverdeados refinados na borda.
Nariz
Notas de flores murchas, maçã assada e subtis matizes de sementes de girassol, acompanhadas por um perfil cítrico requintado, notas de fruta branca e um fundo salino e salgado persistente.
Boca
Destaca-se pela sua acidez atlântica, que se integra harmoniosamente com o seu corpo, conduzindo a um final fresco, estruturado, profundamente mineral e de notável persistência.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Castiñeiro
Descrição
Parcela de vinha única, cultivada segundo métodos tradicionais de viticultura e de impacto mínimo, no coração do Vale do Salnés.
Tamanho
0,3 hectares
Solo
Solos de origem granítica (xabre) com presença de areia.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
Prensagem de cachos inteiros diretamente numa prensa pneumática. Fermentação alcoólica realizada em ânforas de barro branco.
Envelhecimento
6 meses em ânforas de barro branco, sem se proceder ao bâtonnage.