Descrição

Safrà ( açafrão em valenciano) é um tinto com alma de branco. Elaborado principalmente com a casta autóctone Mandó, injustamente esquecida e menosprezada, foi recuperada pela adega valenciana. Nesta colheita de 2023, a melhor pontuada até à data pela The Wine Advocate, apresenta-se, na opinião do seu crítico, Luis Gutiérrez, «mais séria, profunda e especiada», dominando «a personalidade da Arcos, mas com a parte floral e vibrante da Mandó»

Informações de produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
50% Mandó, 50% Arcos
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para realçar pratos com açafrão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de cultivo ecológico situadas a aproximadamente 600 metros de altitude acima do nível do mar. Plantação em vaso e em lira.
Tamanho
7 hectares.
Idade
Vinhas com cerca de 20 anos.
Solo
Arenoso.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com 30% de cachos inteiros. São utilizadas leveduras autóctones. Malolática em talhas de barro.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em talhas de barro de 2.800 litros.