Descrição

La Pebrella é a mais recente adição ao portfólio da Celler del Roure, com a qual inaugura a sua coleção Ferrero i Senís, apelidos do chefe de viticultura e do enólogo da adega, respetivamente. Com esta linha, procuram explorar «outra margem, o Mediterrâneo mais subtil, mais fino e elegante ( ...) cavalgando nas costas de Arcos e Forcallà, as duas rainhas do nosso antigo mapa vitícola», referem na casa valenciana.

O brilhante resultado é um tinto biológico criado em talha de barro, leve, fresco e alegre no nariz e profundamente intenso, pungente, longo e especiado no paladar.

Informações de produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
50% Forcallà, 50% Arcos
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor pálida.
Nariz
Muito mineral, com notas especiadas (pimenta preta moída na hora), flores secas e frutas muito delicadas. Pode apresentar-se um pouco redutivo devido à própria natureza da variedade Arcos.
Boca
Um vinho sutil que se destaca pelos seus taninos finos e elegantes, fluidos, mas intensos.

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Duas parcelas em vaso de cultivo biológico certificado, localizadas a uma altitude de 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
4 hectares
Solo
Calcário com textura mais arenosa no caso da vinha plantada em Arcos e mais argilosa na de Forcallà.

Clima
Mediterrâneo com influências continentais
Rendimento
Cerca de 10 hectolitros por hectare
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em cubas de pedra com 50% de cachos inteiros e leveduras autóctones e maceração de 14 dias. Fermentação malolática em talha de barro.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 11 meses em talha de barro de 2.500 litros e dama-jeanne de vidro de 54 litros.