Descrição

Uma manzanilla envelhecida em todas as regras da arte, com uma média de dez anos, proveniente de uma das melhores vinhas da região de Jerez: Balbaína (Jerez Superior). Não filtrada, sem filtrar, com uma sapidez única e quase viciante, que é o fiel reflexo de uma forma de elaborar vinhos com o máximo respeito.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Barrero
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Listán Blanco
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Vista
Cor amarelo dourado.
Nariz
Notas de maré baixa, flores branco, amêndoas torradas e pó de giz.
Boca
Muito salgado e persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Frutos do mar, pratos à base de arroz, aves de caça, guisados marinhos.

Vinha e preparação

Nome
Pago Balbaína
Descrição
Vinhas próprias: Las Cañas e La Soledad (Jerez Superior).
Solo
Albariza.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones no lagar de Viña Las Cañas.
Envelhecimento
10 anos no tradicional sistema de criaderas e soleras.
Engarrafamento
quatro sacas por ano, sazonais.