Descrição

Oitava colheita deste excelente champagne blanc de blancs, que deve o seu nome às antigas pedreiras de giz onde amadurece, declaradas Património Mundial pela UNESCO. A seleção das melhores uvas Chardonnay provenientes de cinco dos principais crus da Côte des Blancs e o seu longo estágio de nove anos resultam num vinho maduro, mas que impressiona pela sua grande vivacidade e excepcional potencial de envelhecimento.

Informações de produto

Tipo
Champagne
Colheita
2014
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Costa dos Brancos
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada brilhante e discreta.
Nariz
Destaca-se pelas suas notas de laranja recém-cortada, com notas de avelãs e amêndoas torradas, juntamente com matizes de brioche e alperce maduro.
Boca
Com uma textura calcária, surpreende pela sua profunda salinidade e pelas suas sensações de tabaco suave e eucalipto.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2044, mantém-se em ótimas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar carpaccio de carne com avelãs torradas, anchovas e tomates secos; camarões grelhados ou queijos como o Saint Nectaire ou o Morbier.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes de cinco históricos Grands crus e Premier Cru da Côte des Blancs: Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant e Vertus.
Clima
A floração ocorreu num mês de junho ensolarado, em condições perfeitas, seguido por um julho chuvoso que proporcionou água suficiente para que as uvas crescessem rapidamente num ambiente saudável. Após um mês de agosto frio, um setembro quente e seco concentrou a acidez e o açúcar das bagas. 2014 ofereceu uma frescura e pureza notáveis para os chardonnays da Côte des Blancs.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Tradicional em depósitos de inox e dupla fermentação, conforme determina o método champenoise.
Envelhecimento
Estágio de 9 anos antes de ser comercializado. Dosagem de 9 gramas de açúcar por litro (brut).

Avaliação dos peritos

Decanter:

The 2014 vintage was a mixed one in Champagne – a cool, wet July lingered into an indifferent August – and some parts of the region (notably the Marne Valley) struggled as they coped with twice the normal rainfall total. It soon became apparent, though, that the Côtes des Blancs was a winner zone in 2014, and time has only amplified the merits of this coolish but ultra-classical year for Blanc de Blancs from well-sited vineyards. Here’s a great example. Pale and fine-beaded, with a sumptuous aroma of cream, flowers, nuts and quiet orchard fruits – though it’s stealthy as yet, and further cellar time will certainly amplify the charm. On the palate, the wine is crystalline in terms of its focus and balance, while the flavours evoke the plant world – pressed spring leaf and sweet angelica – as much as fruit. The structure is impressive for a Blanc de Blancs, too. Stylish and assured Champagne. (Best in Show en los Decanter World Wine Awards)

The Wine Advocate:

The eighth rendition of this cuvée, the 2014 Brut Blanc de Blancs Blanc des Millénaires evokes a complex, sweet bouquet of candied lemon, confit citrus, blanched almonds, brioche, honeycomb and ripe orchard fruits. Full-bodied, broad-shouldered and ample, it features a velvety attack and a vinous, fleshy core of fruit, with a textural mid-palate that leads to a spicy, long and delicate finish. This is a stunning new release of this cuvée, showcasing its depth and elegance. (Yohan Castaing)

James Suckling:

Complex biscuity, yeasty undertones to this blanc de blancs, along with crushed almonds, pears and apples. It’s fresh and beautifully integrated on the palate with silky and elegant layers, fine bubbles and attractive, lingering pastry character. Drink now or hold.

Decanter:

Youthful and bright with lemon fruit over layers of autolysis aromas. Palate with delicate chalky sensation, salinity and grapefruit peel finish.