Descrição

Charly Nicolle elabora este chardonnay proveniente das terras de Chablis, onde quatro gerações da sua família viveram, embora as vinhas se estendam por mais três localidades. Estamos perante um branco com notas marinhas e salinas, tanto no nariz como em boca, e com uma boa mineralidade graças à marca calcária do solo típico desta denominação da Borgonha.

Informações de produto

A adega
Charly Nicolle
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Vista
Uma cor dourada brilhante e cristalina, com leves reflexos esverdeados.
Nariz
Perfumes exuberantes de flores de verão e frutas com notas minerais e salinas que lembram ostras e conchas.
Boca
Salgado, suculento e muito mineral. Em suma, um branco com o autêntico caráter e estilo de Chablis.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2025, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar ostras e marisco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nas localidades de Chablis, Fleys, Beru e Chichée.
Tamanho
16 hectares.
Idade
35 anos, em média.
Solo
Calcário e argiloso com base kimmeridgiana.
Clima
Frio continental.
Vinificação
Período de fermentação de aproximadamente 25 dias com leveduras naturais e temperatura controlada entre 16 e 18ºC. Fermentação malolática.
Envelhecimento
O vinho permanece em contacto com as suas borras durante 12 meses.