Descrição

Um delicioso Chablis 100% Chardonnay. Rico, vivo, muito fresco e muito gastronómico. Proveniente de uma vinha classificada como Premier Cru, localizada no município de Fleys, caracterizada pelos seus solos argilo-calcários que, aliados à influência do clima continental frio da região, conferem ao vinho um caráter único.

Informações de produto

A adega
Charly Nicolle
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis Premier Cru

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Aromas expressivos de flores, amêndoas, mel e frutas maduras.
Boca
Amplo, com personalidade, bom equilíbrio e uma magnífica expressão do terroir.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2026, se mantido em condições ideais

Vinha e preparação

Nome
Premier Cru Les Forneaux.
Descrição
Os vinhedos estão localizados na zona de Morein e na Côte des Prés-Girots, na localidade de Fleys.
Tamanho
2,5 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 40 anos.
Solo
Arcillo-calcário do período Kimmeridgiano.
Clima
Frio continental.
Vinificação
Fermentação durante 25 dias com leveduras naturais e temperatura controlada entre 16 e 18 ºC. Malolática em depósitos de inox de diferentes tamanhos (de 25 a 55 hectolitros) e barricas de carvalho (demi muids de 400 litros).
Envelhecimento
Estágio de 12 a 16 meses sobre borras.