Descrição

Um delicioso Chablis 100% Chardonnay. Rico, vivo, muito fresco e muito gastronómico. Proveniente de uma vinha classificada como Premier Cru, localizada no município de Fleys, caracterizada pelos seus solos argilo-calcários que, aliados à influência do clima continental frio da região, conferem ao vinho um caráter único.

Informações de produto

A adega
Charly Nicolle
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis Premier Cru

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Aromas expressivos de flores e notas herbáceas.
Boca
Amplo, com personalidade, bom equilíbrio e uma magnífica expressão do terroir.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Premier Cru Les Forneaux.
Descrição
Os vinhedos estão localizados na zona de Morein e na Côte des Prés-Girots, na localidade de Fleys.
Tamanho
1 hectare.
Idade
Entre 50 e 60 anos.
Solo
Arcillo-calcário do período Kimmeridgiano.
Rendimento
50 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermentação durante 25 dias com leveduras naturais e temperatura controlada entre 16 e 18 ºC. Malolática em depósitos de inox de diferentes tamanhos e barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses sobre borras.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Ripe and generous with apricot, mirabelle and lemon fruit flavours, some floral notes and a vibrant, creamy finish.