Descrição

As videiras Cinsault foram trazidas do sul da França para o Chile durante a primeira metade do século XX. Por quase 100 anos, nas encostas da Cordilheira da Costa em Itata, elas encontraram um novo lar onde revelam as suas maravilhosas características. No passado, os vinhos de vinhas velhas de Cinsault eram utilizados como parte das misturas de vinhos tintos de Itata. Atualmente, esta uva goza de grande prestígio e encanta os paladares mais exigentes. O Cinsault 2019 é um vinho único, fresco e complexo, com taninos suaves e um final longo e agradável. Pode ser apreciado hoje ou nos próximos anos, devido ao seu potencial de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Co-pa
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Produção
2.994 garrafas
Variedade
100% Cinsault
Origem
Valle de Itata

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos com um toque floral e notas especiadas de pimenta branco.
Boca
Apreciam-se taninos suaves e uma boa estrutura e acidez que mantêm o vinho fresco, complexo, com tipicidade e um final rico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Localizado na Flórida, Vale de Itata.
Idade
Vinhas com uma idade média de 80 anos.
Solo
Rocha granítica.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 15 kg.
Vinificação
As uvas são desengace e depositadas em foudres abertos de madeira de raulí, onde fermentam lentamente durante 20 dias, com remontagens suaves para evitar a sobrextração. Fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio em tanques de betão e barricas francesas de carvalho velho e cubas de inox durante 18 meses. Finalmente, o vinho repousa mais 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.