Descrição

Este vinho é elaborado a partir de uma seleção elegante de uvas provenientes dos melhores vinhedos de Stellenbosch, colhidas ao amanhecer e trabalhadas com extremo cuidado e dedicação na adega. O resultado é um tinto fresco, equilibrado e extremamente delicado.

Informações de produto

A adega
Delaire Graff
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
59% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 10% Petit verdot, 8% Merlot, 3% Malbec
Origem
Stellenbosch

Prova

Nariz
Aromas ricos de cassis e especiarias.
Boca
Intensas sensações de alcaçuz e amora que revelam taninos finos e persistentes.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Pode ser apreciado imediatamente ou guardado em garrafa por mais 8 anos, a partir da data da colheita, para que possa mostrar todo o seu potencial em plenitude.

Vinha e preparação

Clima
As condições desafiadoras de 2018, com uma seca severa à frente, fizeram com que a colheita apresentasse rendimentos menores do que nos anos anteriores. O período de maturação foi mais frio e curto, apesar disso, as uvas tinto apresentaram maior concentração e intensidade, tanto na cor como no sabor, favorecendo a obtenção de vinhos de notável qualidade.
Colheita
Vindima manual nas primeiras horas da manhã.
Vinificação
As uvas foram cuidadosamente selecionadas e apenas desengace, sem esmagamento, para garantir a extração suave dos sabores frutados. Fermentação em depósitos de inox.
Envelhecimento
Fermentação malolática e estágio durante 16 meses em barricas novas de carvalho francês a 50%, onde ocorreu a fermentação malolática.