Descrição

Guímaro Mundin provém de uma parcela com vinhas com mais de 60 anos, situada em torno do rio Miño, no coração da Ribeira Sacra. Elaborado a partir da casta Mencía e 20% de outras castas típicas da região, é um tinto fresco, intenso e equilibrado, com um perfil elegante e perfumado que reflete os solos graníticos da região.

Informações de produto

A adega
Guímaro
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Santa Maria de Nogueira, nas proximidades do rio Miño.
Variedade
80% Mencía, 20% Otros
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso.
Nariz
Notas de frutos pretos e vermelhos, aromas florais de violeta e matizes de especiados.
Boca
Intenso e equilibrado, com taninos sedosos e notas minerais.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e legumes grelhados, leitão assado e cogumelos silvestres.

Vinha e preparação

Tamanho
oito hectares.
Idade
60 anos.
Solo
Graníticos.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Leveduras indígenas. Elaborado com 40% de raspa.
Envelhecimento
18 meses em foudre ovais de 3000 litros.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This is spicy, with dried herbs and funky red fruit character. The palate is juicy and medium- to full-bodied with persistent fruit and a savory finish. From the Mino River area, which is known to produce elegant, tender wines. Drink now.