Descrição

Este pinot noir es una oda al frescor atlántico, la ligereza y la energía. Cultivado bajo los dogmas estrictos de la biodinámica, este vino destaca por una mínima intervención en bodega que da prioridad absoluta a la fruta crujiente, la acidez vibrante y una mineralidad caliza y salina.

Informações de produto

A adega
Weingut Heinrich
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Neusiedlersee
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color rojo rubí pálido, translúcido y brillante, muy característico de la variedad tratada de forma natural.
Nariz
Un estallido de fruta roja silvestre muy fresca y crujiente: frambuesas, grosellas rojas y cerezas ácidas. Se acompaña rápidamente de complejas notas florales (violetas, pétalos de rosa secos), toques de monte bajo, pimienta blanca y un sutil fondo de tiza mineral y hojarasca húmeda.
Boca
Entrada ágil, directa y viva. Su paso por boca es de cuerpo ligero, fluido y sedoso, gobernado por una acidez vibrante que activa las papilas de inmediato. Los taninos son finísimos, casi imperceptibles, dando paso a una sensación crujiente y sápida. El final es limpio, refrescante y persistente, dejando un postgusto frutal prolongado.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Las uvas proceden de viñedos seleccionados a ambos lados del lago Neusiedl, principalmente de las laderas de las colinas de Leithaberg.
Solo
Predominantemente de piedra caliza marina (Leithakalk) y esquisto.
Vinificação
Mínima intervención. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de madera y acero inoxidable, realizando maceraciones muy amables con los hollejos. El vino realiza la fermentación maloláctica de forma totalmente natural.
Envelhecimento
Envejecido durante unos 10 meses en barricas de roble usado de gran tamaño y fudres.