Descrição

Este vinho monovarietal de Monastrell provém de vinhas com mais de 60 anos de idade. É elaborado em pequenos depósitos com remontagens abertas e permanece durante 12 meses em barricas de carvalho francês. Amplo, potente, frutado e com grande persistência em boca, é perfeito para acompanhar carnes guisadas e pratos com trufas.

 

Informações de produto

A adega
Bodegas Barahonda
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Yecla

Prova

Nariz
Aromas de intensidade marcante, em que os traços de frutos vermelhos se fundem com notas especiadas sobre subtis notas tostadas.
Boca
Vinho tinto com personalidade, frescura e taninos elegantes. Boa persistência, longo e expressivo, com notas frutadas e especiadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Adequado para todos os tipos de carne vermelha, guisados, charcutaria, queijos curados e elaborações com trufas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no nordeste da região de Múrcia, na comarca do Altiplano, numa zona de transição entre a meseta e o Mediterrâneo.
Idade
Mais de 90 anos.
Solo
90% calcário e 10% areia.
Clima
Continental com influências mediterrânicas que o tornam muito diferente do resto da província de Múrcia.
Vinificação
Vinificação em depósitos de inox durante 15 dias a uma temperatura controlada entre 20 e 25 ºC. Realiza a fermentação malolática em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês.