Descrição

o que ocorre quando incorporamos à Monastrell uma pequena percentagem de uma uva tão autêntica como a Garnacha tintorera? A resposta está neste vinho, que proporciona toda a elegância e suavidade da fruta vermelha madura, com um bom equilíbrio de acidez e frescura. Um tinto que passa tanto por barrica francesa como por americana e que é perfeito para continuar a ampliar os conhecimentos vinícolas sobre uma D.O. como Yecla, que ainda tem muito a dizer.

Informações de produto

A adega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
19.992 garrafas
Variedade
90% Monastrell, 10% Garnacha tintorera
Origem
Yecla

Prova

Vista
Cor cereja intensa com reflexos violáceos, profunda e viva.
Nariz
Apresenta frutos vermelhos maduros, com notas de morango doce e ameixa preta, misturando-se o aroma frutado com os matizes especiados de baunilha e canela.
Boca
Persistente e saboroso, apresenta uma boa entrada, um paladar amplo com final fresco, elegante e equilibrado
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Combina bem com carnes vermelhas (costelão, costelas, paleta) e charcutaria de porco temperada com alecrim ou tomilho. Também combina com carne de caça

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso situadas a 750 metros de altitude com orientação norte-sul em Campo Arriba.
Idade
Vinhas com mais de 30 anos.
Solo
Pedregoso-arenoso com subsolo calcário.
Clima
Continental, influenciado pela proximidade do Mediterrâneo.
Rendimento
1.500 quilogramas por hectare.
Colheita
No momento ideal de maturação de cada variedade de uva, é realizada uma seleção manual em caixas de 15 kg de cada variedade.
Vinificação
Após a sua chegada à adega, seleção manual na mesa dos melhores cachos, que são posteriormente encaminhados para uma pequena desengace sem esmagamento. Remontagens manuais em pequenos depósitos de inox com temperatura controlada entre 24 e 28 °C durante 10 dias de maceração.
Envelhecimento
14 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
8 de julho de 2022

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Excellent depth, with ripe blackberries, dark cherries and some dark chocolate and dried sweet spices. It is quite firm and seriously structured on the palate, showing a medium to full body and a taut, tightly wound finish. Drink from 2025. (Zekun Shuai)