Descrição

O rosé biológico da Barahonda é um dos mais recentes vinhos que esta grande adega de Yecla incorporou ao seu portfólio. Esta colheita é elaborada com Monastrell e Syrah. É ideal em qualquer época do ano, mas especialmente recomendável para desfrutar nos meses mais quentes, devido à sua frescura e facilidade de gole. Predominam os aromas a frutos vermelhos e, em boca, é delicado, subtil e elegante. Adequado para veganos e vegetarianos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Barahonda
Tipo
Rosé
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Monastrell, Syrah
Origem
Yecla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rosé pálido, transparente e brilhante.
Nariz
Aromas florais e notas de frutos vermelhos.
Boca
Muito fresco, com boa acidez e persistência. Na boca, é guloso, com bom corpo e intensidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Peixes grelhados, como o «sushi», massas com molhos suaves, saladas e queijos cremosos e suaves. Também é adequado para carne branca grelhada e porco assado com molhos doces.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no nordeste da Região de Múrcia, na comarca do Altiplano, numa zona de transição entre o planalto e o Mediterrâneo.
Tamanho
150 hectares próprios e 600 hectares geridos pelo departamento técnico da adega.
Idade
20 anos.
Solo
100% argila.
Clima
Clima continental com influências mediterrânicas, o que o torna muito diferente do resto da província de Múrcia. Invernos com temperaturas que podem chegar aos -3 ºC e verões com até 38 ºC, acompanhados por uma pluviosidade escassa.
Colheita
Vindima manual, com seleção de cada cacho. A colheita é realizada logo pela manhã, para garantir que os cachos cheguem à adega a uma temperatura fresca.
Vinificação
Fermentação em depósitos de aço inoxidável durante 15 dias, a uma temperatura máxima entre 20 e 25 ºC. Após a conclusão do processo de maceração e fermentação, o vinho é armazenado em depósitos até à sua clarificação e estabilização, para posterior engarrafamento.