Descrição

Coupage que demonstra a boa integração da casta autóctone Monastrell com as castas estrangeiras Petit Verdot e Syrah. Provém de vinhas com idades que ultrapassam os 50 anos e apresenta uma boa integração entre a fruta madura e um fundo de madeira, devido aos seus 12 meses de estágio em carvalho francês e americano. É adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Barahonda
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Monastrell, Syrah, Petit verdot
Origem
Yecla

Prova

Nariz
Complexo e elegante no nariz, com notas glaceadas sobre aromas fumados, bem como frutas frescas e maduras.
Boca
Boa acidez, com sabor intenso, um toque picante e um final equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Adequado para carnes vermelhas, guisados de caça, legumes e queijos curados.

Vinha e preparação

Tamanho
A adega possui 150 hectares próprios no total e 600 hectares controlados pelo departamento técnico da empresa.
Idade
Entre 50 e 55 anos para a Monastrell e entre 20 e 25 anos para a Syrah e a Petit Verdot.
Solo
Calcário, arenoso e argiloso.
Rendimento
22 hectolitros por hectare.
Vinificação
Vinificação em depósitos de inox durante 15 dias a uma temperatura máxima entre 20 e 25 ºC. Uma vez concluído o processo de maceração-fermentação, passa-se para barricas de carvalho francês e americano, onde permanece pelo menos 12 meses.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros (Monastrell e Syrah) e americano (Petit Verdot).