Descrição

A Osborne 'saca' este amontillado de uma das suas soleras mais especiais em El Puerto de Santa María. No começo, era só para a família curtir e também para melhorar alguns vinhos mais jovens, mas logo perceberam que tinham que compartilhar essa joia com o mundo.

No nariz, predominam os aromas de caramelo e toffee, e na boca é untuoso e poderoso, com ótima estrutura e acidez. Medalha de Platina nos Decanter World Wine Awards 2022

Informações de produto

A adega
Bodegas Osborne
Tipo
Amontillado
Álcool
22.1% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor âmbar-topázio intenso, com lágrima bem definida.
Nariz
Perfil clássico de amontillado, com notas de curcuma, madeira nobre, casca de noz, avelã e um toque de caramelo.
Boca
Potente, de grande estrutura, com notas de caramelo torrado, especiarias e laranja cristalizada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago Balbaína.
Vinificação
Seleção de 194 botas em 4 escalas. Elaboração do vinho base e fortificação a 15,5% vol. Estágio biológico de 4 anos e fortificação até 19% vol. Longo estágio oxidativo de 18 anos em sistema dinâmico de soleras e criaderas. O fino usado para o seu rocío tem 4 anos para que mantenha o seu caráter glicérico.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Captivating spice and crushed hazelnuts flourish alongside a sensational bitter orange oil succulence; waxy and viscous with an almost ethereal, dream-like character on the ultra-long finish.

Tim Atkin:

Elegant praline and ginger bread aromas with polished wood and linseed oil notes. Quite salty on the attack, then rich, roasted almond and hazelnut flavours. Very firm alcohol and high acetaldehyde content give some astringency to the finish. (Matthew Forster MW)