Descrição

Osborne elabora este fino sem filtrar com uma seleção de 198 bota. A casta Palomino fino com a qual se elaborou o mosto provém da prestigiada viña Balbaína. Um luxo delicioso em que se destacam as notas salgadas e oxidativas, com toques tostados e de frutos secos e um paladar afiado e muito, muito intenso.&nbsp

Informações de produto

A adega
Tipo
Fino
Álcool
16.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor dourada intensa com reflexos âmbar.
Nariz
Notas de levedura floral, atenuadas por notas oxidativas. Notas de caramelo torrado, maçapão, salitre, amêndoas, avelãs e nozes caramelizadas.
Boca
Entrada seca e com volume. Com um toque salino. Poderoso, longo e untuoso. Final cítrico, com persistência de frutos secos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago Balbaína.
Colheita
Vindima realizada manualmente.
Vinificação
Estágio biológico durante 12 anos em sistema de criaderas e soleras. Seleção de 198 botas em 8 escalas.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Brimming with dried apple and smoky brazil nut flavours which sweep across the irresistibly bold palate. A single sip will stay with you all day.

Tim Atkin:

 

A deep gold colour and dusty, damp straw aromas indicate a wine that has undergone extensive biological ageing. Very savoury with tangy aldehyde and bitter almond notes. Slightly more edge and delineation than its sibling Coquinero. (Matthew Forster MW)