Descrição

Um vinho branco de uma pequena denominação da Borgonha que marca o início da zona dos grandes brancos da Côte de Beaune. Fresco, herbáceo, frutado e com um toque mineral que preenche o paladar e convida a um novo gole.

Informações de produto

A adega
Jean-Claude Boisset
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
2.836 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Meursault

Prova

Vista
Amarelo claro com reflexos dourados brilhantes.
Nariz
Aromas intensos de pêra e raspa de limão, acompanhados por delicadas notas de manteiga.
Boca
Amplo, persistente e harmonioso, com matizes de avelãs torradas e uma acidez refinada.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Frango e peru.

Vinha e preparação

Nome
Le Limozin
Descrição
Vinhedo orientado para o leste em colinas suaves.
Clima
A colheita de 2022 foi classificada como excelente. Apesar da seca, a colheita apresentou volumes notáveis e uma qualidade excecional, com uvas tão magníficas que exigiram muito pouca seleção.
Colheita
A vindima foi realizada em 30 de agosto de 2022.
Vinificação
Os cachos foram prensados levemente durante duas horas e meia. A temperatura do mosto foi levada a 12 ºC e transferida para barricas de 450 litros com as suas borras para dar início a uma longa fermentação de 10 meses com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses sem battonnage, com o objetivo de extrair toda a sua mineralidade. Foram utilizadas barricas de carvalho francês (40% novas) com tosta longa a baixas temperaturas para transmitir um toque leve e delicado de madeira.
Engarrafamento
Afinado com bentonita e suavemente filtrado antes do seu engarrafamento em março de 2024.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Brimming with stone fruit and Amalfi lemon aromas plus a touch of flint. Juicy and creamy, with excellent concentration and a delicate minerality that makes the long finish very impressive. From roughly 90-year-old vines in what many consider a potential 1er cru site. Drink or hold.