Descrição

O Blanc de Blancs Extra Brut é um excelente exemplo de como um champagne biodinâmico pode transbordar personalidade sem perder nem um pouco da elegância que caracteriza um grande champagne. Um nível fantástico para ser o modelo de entrada desta marca.

Informações de produto

A adega
Larmandier Bernier
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2036, em ótimas condições de conservação.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na parte sul do Premier Cru de Vertus, na Côte des Blancs.
Solo
Argilo-calcários.
Clima
Continental.
Colheita
Agricultura biodinâmica.
Vinificação
Elaborado como um «village», a partir de um lote de várias vinhas situadas na parte mais a sul de Vertus (Côte des Blancs). Leveduras indígenas, fermentação e estágio em barricas e foudres de carvalho austríaco até ao verão seguinte à vindima.
Envelhecimento
Estágio de, pelo menos, 30 meses em garrafa. Dosagem muito reduzida de 4 gramas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Based on the 2016 vintage and disgorged in December 2018, the latest release of Larmandier-Bernier's NV Extra-Brut Blanc de Blancs Latitude bursts with a generous bouquet of yellow orchard fruit, peach, blanched almonds and white flowers that's less citrusy and stony than the corresponding Longitude. Full-bodied, broad and textural on the palate, it's fleshy and enveloping, with ripe but racy acids and a muscular core of fruit, concluding with an expansive finish. The contrast between the Larmandier's two non-vintage cuvées couldn't be more obvious. - William Kelley.