Descrição

Um excelente vinho branco da Borgonha, fermentado em barricas de carvalho e com uma capacidade de envelhecimento considerável. Apresenta muitos aromas nobres da madeira, como cravo e baunilha.

Informações de produto

A adega
Maison Louis Jadot
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Santenay

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada ao sul da Côte de Beaune, na denominação Santenay. Esta vinha é bem irrigada, localizada no sopé da montanha das Três Cruzes, num pequeno vale, perfeitamente exposta e protegida dos ventos.
Tamanho
5,5 hectares.
Solo
Arcillo-calcário com um ressurgimento calcário mais acentuado na parte alta da vila, incluindo o «Clos de Malte».
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas, com o objetivo de preservar a integridade da fruta.
Vinificação
Desengace. Maceração das uvas em cubas abertas de madeira ou inox durante 3 a 4 semanas. Os tanques são recolhidos duas vezes por dia durante a fermentação.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês da própria tanoaria, sendo um terço delas novas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Very fresh nose of lemon and acacia blossom with notes of fresh almonds, vanilla and garden herbs. A delightful example of this underrated white wine appellation that combines zesty freshness with an elegant medium body. Long lemony and slightly salty finish. Drink or hold.