Descrição

Este tinto vem de vinhas com uma média de 36 anos plantadas no coração de Stellenbosch, uma das regiões mais importantes da África do Sul. O coupage de Cabernet franc, Malbec, Cabernet sauvignon e Merlot, juntamente com pequenas percentagens de Petit verdot e Merlot, após 16 meses de estágio em carvalho francês, oferece um vinho complexo e estruturado, com expressiva fruta preta e um bom potencial de guarda

Informações de produto

A adega
Raats Family Wines
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
44% Cabernet franc, 25% Malbec, 23% Cabernet sauvignon, 6% Petit verdot, 2% Merlot
Origem
Stellenbosch

Prova

Nariz
Excepcionalmente intenso e complexo, com aromas bem presentes de amora, cereja preta e amoras silvestres, junto com notas sutis de sotobosque, chocolate preto, anis e tabaco.
Boca
As notas concentradas dos frutos silvestres antecipados no nariz (mirtilos, amoras) dão lugar a um paladar aveludado e perfeitamente equilibrado. Final persistente com toques de menta fresca, canela e perfume. Vinho complexo e estruturado.
Temperatura de servir
16 ºC
Combinação
Ideal para acompanhar carnes como veado, costelas ou lombo e queijos de massa dura.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo que mistura videiras em treliça e arbustivas, tanto irrigadas quanto secas.
Idade
Vinhas com 36 anos de idade, em média.
Solo
De granito decomposto e arenito.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas passaram por uma tripla seleção manual. Prensagem e maceração a frio com as peles durante cinco dias. Fermentação a temperatura controlada de 28 °C. Malolática também em tanques de inox.
Envelhecimento
16 meses em barricas de carvalho francês de grão fino de segundo (20%), terceiro (30%) e quarto uso (50%)