Descrição

La Pretensión é um vinho branco não fortificado, elaborado inteiramente com Moscatel proveniente do vinha Balbaína Baja, em Jerez. Trata-se de um vinho branco de pequena produção (apenas 1.300 garrafas), cuja singularidade reside no facto de ser envelhecido em duas botas de conhaque de 350 litros cada, uma com véu e outra que é reabastecida semanalmente. O resultado é um vinho com um marcado componente cítrico no nariz e muita salinidade em boca. Saboroso e delicado.

Informações de produto

A adega
Raúl Moreno
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Moscatel
Origem
Vino de España

Prova

Nariz
No nariz predominam as notas de fruta cítrica, bem como de pêssego e alperce.
Boca
Possui um perfil mineral e uma tensão acentuada, além de um caráter fenólico granulado-arenoso. Muito salino.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Vinificação
Fermentação com cascas e 20% dos engaços durante 2 semanas. Extração suave com pigeages curtos. Extração da prensa de 60%.
Envelhecimento
Durante 9 meses em duas barricas de conhaque de 350 litros, uma com flor e outra que é reabastecida semanalmente. Não se aplica 'batonnage' e procura-se o estágio redutivo das borras.