Descrição

Salia é o nome em latim de um rio da Cantábria, o Saja, em memória das origens da família de Víctor de la Serna, impulsionador da Finca Sandoval. Nesta colheita, encontramos , Syrah e Bobal, com Touriga Nacional como novidade no coupage, proveniente de vinhas antigas situadas em Ledaña. Denominado pela própria adega como o seu vinho de pueblo.

Informações de produto

A adega
Finca Sandoval
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Syrah, Bobal, Touriga nacional
Origem
Manchuela
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho violáceo.
Nariz
Aromas de azeitona preta, violetas, ameixas secas e pimenta da Jamaica.
Boca
Sabor elegante, com as azeitonas e a pimenta da Jamaica novamente em destaque, taninos vivos, porém finos, boa acidez e final de boca persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, aves, guisados especiados e queijos de massa dura.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas localizadas em Ledaña (Cuenca).
Solo
Arcillo-calcários.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho usadas de 300 e 500 litros.