Ecológico
Finca Sandoval 2023
Descrição
A Finca Sandoval é uma instituição da denominação de origem Manchuela. Atualmente, está a viver uma segunda juventude após a chegada de Javi Revert como enólogo. O seu vinho tinto homónimo, dominado pela casta Syrah, continua a ser uma das expressões mais puras desta variedade em Espanha.
Informações de produto
Prova
Vinha e preparação
Avaliação dos peritos
The flagship red 2023 Finca Sandoval, a selection from their best plots and soils with more limestone, is 90% Syrah from a plot planted in 2011 and 10% Garnacha. It fermented with 50% foot-trodden full clusters and had 15 days of maceration, then it aged in 2,500-liter Austrian foudres. It has textbook descriptors of the variety—when it's good—violets, red cherries, smoky bacon and tar, nuanced and complex. It comes in at 14% alcohol, with a pH of 3.7 and 5.56 grams of acidity with abundant, slightly dusty tannins. It's slightly more southern in this vintage. It was a challenging year, with four or five episodes of hail, the last one in September (!) that decimated the crop. Just 3,300 bottles were produced, which is almost half of the volume of normal years because of the hail. It was bottled in November 2024.
Víctor de la Serna, crítico de vinhos de renome, com mais de 40 anos de experiência no jornalismo gastronómico e enológico, iniciou o projeto em 1998. Atualmente, Javi Revert é o responsável pela viticultura.
Colheitas: 2023 2022 2021 2020
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Espectacular. Sabroso, largo y equilibrado.