Descrição

Santa Maria Cream é um vinho fortificado da Bodegas Osborne com um envelhecimento médio de 6 anos. Com aromas típicos do Palomino fino, próprio dos vinhos de Jerez, notas de passas de Pedro Ximénez combinadas com aromas terciários. Em boca é doce, redondo e de paladar aveludado. Acompanha super bem uma grande variedade de queijos. Também é fantástico com foie, presunto de pato, azeitonas e todo tipo de sobremesas

Informações de produto

A adega
Bodegas Osborne
Tipo
Oloroso
Álcool
19.0% vol.
Variedade
Palomino fino, Pedro Ximénez
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor mogno escuro, denso e brilhante.
Nariz
Intenso, persistente, com aromas a nozes, passas, figos e um toque elegante de madeira.
Boca
Doce, redondo, aromático e aveludado no paladar. Notas de passas, tâmaras e damascos secos.
Temperatura de servir
Entre 12 e 16 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Acompanha super bem uma grande variedade de queijos e todos os tipos de sobremesas.

Vinha e preparação

Solo
Tipo albariza, com grande capacidade de absorção de água e uma composição predominante de cálices.
Clima
Clima ameno, quente no verão e com uma influência notável do oceano Atlântico, tanto pelos ventos de oeste no verão quanto pela frequente orvalho matinal, que é uma fonte moderada, mas constante, de água para as plantas.
Vinificação
Prensagem suave e desfangamento do mosto durante 12 horas, com fermentação posterior a temperatura controlada de 28ºC.
Envelhecimento
O estágio é feito no sistema tradicional de criaderas e soleras em botas de carvalho americano.