Descrição

Um maravilhoso garrafeira de longa maturação que exibe a elegância, a complexidade aromática, a intensidade e o encanto dos grandes espumantes. Elaborado a partir de um preciso coupage das três variedades clássicas do Penedès, Xarel ·lo, Macabeo e Parellada, cada gota demonstra o potencial infinito das bolhas mediterrânicas.

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumante
Colheita
2016
Álcool
11.5% vol.
Produção
130.000 garrafas
Variedade
51% Xarel·lo, 32% Macabeo, 17% Parellada
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor palha com reflexos amarelos. Limpo e transparente. Apresenta bolhas finas e constantes com formação de colar.
Nariz
Destacam-se as frutas brancas, como a pêra, sobre um fundo intenso com notas de brioche, pudim de caramelo, creme pasteleiro e frutas cristalizadas.
Boca
Entrada fresca e delicada. O seu passo é seco, com presença de ervas aromáticas e flores brancas. Também emergem notas de brioche e creme que deixam uma lembrança muito agradável.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2026, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
Finca Can Martí
Descrição
Esta propriedade pertence à família Torelló desde 1395 (século XIV) e está localizada em Gelida (Alt Penedès-Barcelona). São cultivadas 80 hectares de 11 variedades diferentes de forma biológica.
Tamanho
135 hectares no total.
Solo
Arcillo-calcários.
Clima
Mediterrâneo. O ano de 2016 foi marcado pela seca, com uma primavera e um início de verão muito secos e apenas uma tempestade de 25 litros por metro quadrado. A escassez de precipitações resultou numa menor produção, mas num excelente estado sanitário das uvas.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 kg, paletes de 200 kg ou pequenos reboques de 2.500 kg. Realizada entre 11 de agosto e 13 de setembro
Vinificação
Os cachos chegam inteiros à adega e passam pela mesa de seleção. As diferentes variedades são prensadas suavemente separadamente. A adega conta com a tecnologia Inertys nas suas prensas, que protegem o mosto da oxidação durante este processo. No inverno, realiza-se o lote das diferentes variedades, o engarrafamento e a segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por um período mínimo de 60 meses.
Engarrafamento
É um 'brut nature', ou seja, não é adicionado açúcar quando é engarrafado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2016 Tradicional Brut Nature is the first vintage certified organic, a traditional blend of 51% Xarel.lo, 32% Macabeo and 17% Parellada with 12% alcohol and seven grams of acidity. It was disgorged after more than five years in bottle with the lees. The year was super dry and warm, but the wine is surprisingly fresh; the year was saved by some rain just before harvest. They are slowly increasing the percentage of Xarel.lo and lowering the Parellada, but they don't want to get rid of it, as it adds freshness and lets them pick the Xarel.lo a little riper and still keep the low alcohol in the blend. The wine is the start of a series that have a lot in common, all from their own vineyards. 130,000 bottles produced. The disgorgement date is printed on the back label.